北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗(luó )装饰
• 2兰州(🐒)拉面有何(🤑)特点(👴)

1北(🔓)京罗(🗨)装饰

2兰州拉面有何特(🤗)点

一兰州拉(🌌)面(😲)的特点

兰州拉面被称一清二白三红四(sì )绿五黄五(wǔ )大特点即牛(🚢)肉(🍴)汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(👒)净辣椒(📤)油殷红色(🏜)漂(🕧)浮在(🉑)(zài )半空中香菜蒜(🐧)(suàn )苗(😙)还新鲜碧绿面(✳)条则(🍄)柔嫩透黄兰州拉面选料挑(🛂)剔做工精细程(chéng )序复杂等特点但(🈵)是沙县(🕣)小吃(chī(😱) )可(🎇)以制作把大量的程(🦀)序和工(🛵)艺(yì )都(dōu )装在(📩)按照计划准(🤦)备中制作过程已(📕)经采取(📀)流水线可以保(🗯)证了亲自来(👸)的速度从搓面(🦒)到丢入锅中出(chū )锅(🎽)加(jiā )调料和肉端出绝大(🎶)部分时间完全(🥩)控(🚏)制在2分钟内一(yī )个(🌸)(gè )熟练的掌握的拉面师傅(🚺)每分钟这个可以拉(🕍)面(miàn )67份据统计兰州顾客(kè )可食(shí )用过(guò )程(🐮)大多(duō )数不达到10分钟兰(lá(🚑)n )州拉面美味便宜货(huò )营养便捷快速是快(🗜)餐文(wén )化中的(😆)(de )典范(😾)

二兰州(🥎)拉面(miàn )与自然环境

兰(lán )州(🗜)市处于中(📛)国版图的(🏤)几何中心北纬3603东(🥙)经10350居(🥅)(jū )黄土高原的(de )西部是我国地(🙌)形第一阶梯青(qīng )藏高(🐦)原(yuá(🍓)n )向(🎨)第二(🌰)(èr )阶(🏩)梯黄(🐁)土(tǔ(💏) )高原的过渡(dù )地区(qū(👔) )

兰州地属(🔱)温带大陆(👿)性(😲)季风气(qì(💟) )候区年平均降(😨)水(🆓)量3278年平均气温112全年日照时(shí )数换算下(xià )来(🥓)2446小时无(📛)霜(📁)期180天左右(🏧)吧地形(🌵)上山川两色(sè )沟(🎮)谷纵横(🐤)相(xiàng )对(🏾)高(gāo )差大大部分地(🦓)区又被黄土覆盖(🛍)(gài )植被稀少气候干(📚)(gàn )燥各地(🎵)(dì(🗺) )气温和地(dì )温的日较差年较(😃)(jiào )差都太(🗡)大(dà )据统(tǒng )计兰州(📟)地区各(📿)地一月气温最(👆)低在9168互(👀)相七月更高在184222互相气(📤)温的年较(🎳)差为265298

兰州市是是是的过渡(♏)地带东部(bù )是(shì )富饶(♟)的关中平原和黄(🎿)土(tǔ(⚽) )高原是(🍘)中华民族开(kāi )发国(🚟)唯二(👦)的(🧘)农(🐪)垦区具有久(jiǔ(🚘) )远(yuǎn )的(💌)历史的农耕(🕟)文化面粉(🎙)这个可以从(cóng )黄土(⛺)高原和关中平原(yuán )农垦区能(🕐)得到供给北部和西南部为(😵)内蒙古高(🎇)原和青藏高原(👚)是开阔的畜牧(mù )区牛肉也(🍀)可以从(🧘)青海西(xī )藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供(gò(💈)ng )给充分兰(🛥)州市本(běn )身由(💀)深到浅性质(💄)(zhì(🚙) )的地(💸)理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区(qū(🐂) )域(🥅)的特征也打响(👤)了名号了兰州拉面(💆)文化的形(🚹)成风格和(hé )特(🏚)点

三兰州拉面与人文(🐀)环境

兰(🔼)州(🔬)始建于明朝于(🙁)公(😈)元前86年(🛺)名为(🌠)金城意为金(🗃)城汤池因军(🥣)事需(🥏)要而设立自(💶)古(🙋)以(🚓)来是一(🙅)个重要的(de )军事据点建(🛅)国(🗝)(guó )后兰(🐦)(lán )州(zhō(⚓)u )军(🎩)区(qū )也建在此处(chù(⌛) )兰州居民多为战争移民从明(📔)(míng )清(👅)又(yò(🌕)u )开始兰州(zhōu )便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以(📷)后以后由(📭)于国(🥀)家政治(🛬)环境的(🈶)影响(xiǎng )及(jí )重点发(🔯)展中内陆(lù )城市工业(🎥)的(de )政策从全国各地(😠)不同职(✉)业不同(🔚)民(mí(📎)n )族的建(jiàn )设人才回(☔)到兰州使兰(🔆)州人口结构变得(🍔)复杂化(💔)人口(🚾)结构复杂性具体的要求饮(🍂)食文化具高大(🐗)同(🥔)的性质即(jí )能适合我不知从何而来(lái )不同(🐚)区域的人群的口味又能适(🥨)应当地(🛅)的自然环境在内民族风(fēng )俗习惯一(🔟)百多(🛀)年来兰(😒)(lán )州拉面才(cá(🆖)i )是一(🎆)种面向(xiàng )大众的(🎸)经营性(xìng )小吃具有(📅)(yǒ(💛)u )价格便(🛬)宜量大味足食(⭕)用方便最为适(shì )宜的人群广等优(yōu )点符合(hé )国家规定了当地(🗯)的(de )经济水(🙊)平民族宗(zōng )教(jiāo )气候条(⛪)件饮食(🙂)结构也能满足不同类型人(💊)群的需要在兰(lá(🅱)n )州有兰州人三天不来个牛(niú )大碗(🕙)就阴(yī(⚪)n )火难捺的说法因(yīn )此牛肉(📦)面的出(chū )现又是兰州(🤜)饮食历史的选择

四(🦕)兰州(zhōu )拉面的饮食习俗

兰州人(🔒)爱(🥥)(ài )食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真(🤙)包含一(👴)定(🤭)的(de )环境因(🚏)素(sù )兰(🦒)州气候(🆚)干燥多(🚢)风人体水分消耗大(dà )且(🖲)饭(🕚)菜中蔬菜比重(chóng )少(shǎo )凭借盐(📇)醋辣相佐(🥦)口味很明显偏重从生理上是需(🖲)(xū )要大量水分的(🚦)补充这样的话就可以养成了当地人钟爱面(🧐)汤的习俗

提(tí )起嗜酸(🐋)人们可能(🏾)会突然想起山西人兰州人也有(yǒu )同样的(de )爱好(🎬)进入到兰州一家普(pǔ )通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增(🥟)大(🍺)的瓷壶(🥎)(hú )里面盛满醋比(bǐ(🎈) )外地的盛醋(🏬)器皿大的多可以(🈁)看(kàn )出兰州对醋品(pǐn )的喜爱

1食醋(cù )是一(yī )种常用的酸(suān )味(wèi )调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开的(de )兰(lán )州土壤的pH值偏底(🔱)土壤中的(🦇)钙元素的聚(jù )集和土壤性质的碱(jiǎn )化土壤(👌)中的元素按照(zhào )人们(📐)的日(🔯)常饮水食物食物摄(shè )取泄入人体(tǐ )引响(🕞)人(rén )体的(🥌)健(💍)康(kā(✍)ng )食醋中的醋(cù )酸分(fèn )子能(👟)溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度(📵)

2水质矿化度较高不属于(🕷)硬水(🧖)如果会导致(zhì )饮用硬水会(🚤)(huì )造(💆)成(🤸)肾结石发病率升(💪)高(🍂)医(🏁)(yī )学(👵)证明(🌮)你经常食用醋品(🐦)可(🗞)以(yǐ )不有效的缓解(👒)(jiě )或是(🏊)(shì )避免结石的发(fā(😻) )生

3风沙较高(🚍)兰(lán )州是一个(gè(🏅) )多风的城市大风(🥎)瞬(🌑)息间风速(🏗)至少或将(jiāng )近(🔶)170米秒平均(👻)每(🚶)年有大风(🥜)日113天不超(🌄)过约(yuē )26天多会出现在每年的48月(yuè )456三个(gè )月起码沙尘(🗂)暴每年常发生(shēng )34次而(ér )空气(🧕)中的浮尘对呼吸会再(zài )产生(🙇)一定影(📹)响偶尔会在室外活动会直接吸收到空(kōng )气中的粉尘颗粒因此(🎿)食醋有效(🏽)的减少(shǎo )体内钙的(🍻)积累和没(🍺)有了的碱性(xìng )物质(🤸)

4拉面中(zhōng )的一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成分是碳(🚠)(tàn )酸钾在拉面(💄)里加了后也(👕)可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰(🛀)含强碱性强食醋中(🧡)含有大量的(de )醋酸分子吃(chī )拉(🏼)面时一并加(🌂)入醋(cù )能减(jiǎn )少蓬(🌮)灰(huī )的酸性(🐝)

西北人(rén )喜食辣有(yǒu )食兰(lán )州牛(niú(💍) )肉(ròu )拉面不放辣椒不地(dì )道(🐲)的吃法不爱(ài )吃辣椒是兰(🕺)(lán )州人(🌌)(rén )的一大特点兰州人吃辣这个(🎋)可以和四川人相可以媲美不过兰州人(🔄)吃(chī )辣(là )椒的(⏬)确与四川等(děng )地(💅)吃辣椒(jiā(💞)o )的受地理(🚥)环境影响(🙊)因素有(yǒ(🕴)u )所不同大(dà )多数一个(gè )地方(fāng )无辣不欢(😤)程度和(📵)辛辣食(🏋)物(🐠)(wù(🌎) )指数即辣椒中癸烯香草胺花椒(📛)素胡(hú )椒碱和(🌙)胡椒脂碱入菜对(⛎)口(🤹)感再(🎻)产生的差异

参照中国财经经(👕)济出版社出书的一(🐎)套中国菜(🏨)谱(🦇)做的(😊)统计数(🐯)值甘肃是北方(🧠)一个相对于辛辣区(🛰)腥辣指数在26至(🍕)15之(🥚)间其中(zhōng )甘(🚙)肃河西也(😟)(yě )很突(🏼)出关(🌛)(guā(🔺)n )于爱吃(🏻)辣的原(♟)因大多数(👋)学者其实(📋)和当地湿度关联(lián )尤其(💰)(qí )是(🕖)(shì )四(sì )川重庆贵(guì )州毕竟辣(là )椒能去(🍘)湿健脾使湿气(🤜)易(🤵)被散(sàn )溢(😫)对全(🚉)(quá(📛)n )国辣文化(huà )研究的学者蓝勇先(🐧)生怀疑人们这对辣椒的食用与年日(🚱)照时数太(tà(🤣)i )阳辐照量去相关尤(🚛)其是日照在1800小时(🙀)以内(🏗)的(💭)四川重庆贵(guì )州等(děng )地那说明过于辛辣(😎)区要注意不流行于太(tài )阳辐射偏少的地区

兰州(🎚)市日照时(shí )数你(nǐ )算(🎖)算在(zài )2446小时(🍏)远高于500四川等地从全国的(🐅)日照时数来说兰(👺)州为日照(🥡)充足太阳辐射(💿)量比(bǐ )较(jià(🃏)o )富(👣)(fù )集度(dù )的地方因(yīn )此兰州人无辣不欢并(🏓)非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响(🏒)

1植(zhí )被严(🕟)重(chóng )缺乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带落叶(🚛)阔(🔳)叶林区西南(ná(📴)n )邻青(🌷)藏高原高寒灌丛草甸区(qū )西(🌀)北面是温带(🍈)稀疏灌(🚌)木半灌木荒漠北部(😵)和东北(💵)面与亚洲中部草原区(🥍)内(🔬)蒙(mé(🚩)ng )古草原区相触本(běn )区降水稀少蒸发萎靡利(🔲)于植被(🕯)生(🏤)长倒致植被(bèi )种(😝)类偏少(💽)(shǎo )这个可以才(🔇)是食物的蔬(shū )菜和调料更是(shì(🖨) )难得之(zhī )物不必须具备我国东南(🏢)地区极为(wéi )丰富(🏝)的(🌸)菜(cài )品(pǐn )和样式因(yīn )此辣椒应该(gā(⬆)i )是一个非(fēi )常好(hǎo )的(🔂)替代品必须辣(🛴)椒也可以才是一个调料品可缓(huǎn )解蔬菜(🍯)珍贵味口单(dān )一弊端辣椒易于保存储存(🛌)时间(🐠)久同时满足的(⛎)条(♊)件北(běi )方人口味重的特(🔫)点

2空气干(🎖)燥和冬(🌦)季(👫)气温低兰州处(🛏)于半干旱(🆗)区降水稀少(shǎo )蒸发(🦌)萎靡空气湿度较小气温(🏤)随一(🍳)定高度提高而(ér )慢慢(màn )的降低平流层(🚐)平均气温直减(jiǎn )率(lǜ )为(🐠)(wéi )065摄(👪)氏100m即海拔(⛹)每(🎂)增强100m气温下降(jiàng )06535c兰州市(💘)海(hǎ(🤦)i )拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿(📒)海地区海(hǎi )拔(👡)(bá )将(jiāng )近于(💹)(yú )0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温(🧘)(wēn )依靠在20C500左(zuǒ(💽) )右兰州是(🛣)避暑(🤜)胜地(dì )冬季兰州受西伯利亚(🌵)(yà )蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的气候(hòu )特征为比较(⬜)干燥(🍆)和(hé )低(dī )温在(zà(🖕)i )这(zhè )样(🍜)的气(🐄)(qì(🔲) )候条(✍)件下利(🔔)于汗液排出来听(🧣)从中医的理论排(pá(🚯)i )汗散热是身体(🏔)排(pái )毒的一种同时排汗散热(😠)有利于人体新陈代谢的进(📊)行长期性不排(🌟)汗散热使(🔹)皮肤一旦(☕)得到呼吸会(🤜)使(shǐ )影响(👱)新(🛂)陈代(📸)谢夏(xià )季(🌴)吃辣椒催进汗液排掉冬季(🚬)尤其(🚺)是(👈)早晨气(qì )温都(dōu )很(🔄)低来一碗牛(🔗)肉(ròu )面加些辣(là )椒(🐾)可以下降低温对身体的影响(🕧)同时(🌁)可食(shí )用辣椒增加食欲不(🍣)满足寒冷天(tiān )气(qì )下的能量消耗这也(yě )兰州人早餐食用(🐰)鸡蛋牛(niú )肉面(🕷)的原因