北京罗装饰



• 1北京(🛠)罗装饰
• 2兰州拉面有(⏺)何特(tè )点

1北京罗装饰

2兰(🔒)州拉(lā )面有何特(🕔)点

一兰州拉面的(🥐)特点

兰州拉面被称一清二白三(👁)红四(🔼)绿五黄(🌀)五(wǔ )大(🚰)特点即牛(niú(🌥) )肉(⏳)汤(tāng )色(😠)清(qīng )气香(😸)萝卜片(piàn )洁白无暇纯净辣(📦)椒油殷红色漂浮在半(🕑)空中香菜蒜苗(⛸)还新(xīn )鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉(lā )面选料挑剔(🐄)做(zuò )工精细程序复杂等特点但是(shì )沙县小(📡)吃可以制作把大量的程序和工艺都(👶)装在按照(🆙)(zhào )计划准备中制(zhì )作过程已(yǐ(🔡) )经采(🚃)(cǎi )取流水线(xiàn )可以保证了(👼)亲自来的速度从搓面(💈)到丢入锅中出锅加调(🤤)料和肉端出(🌾)绝(🐜)大部(🖲)分时间(👬)完全控制在(zài )2分钟(🙁)内一个熟练的(de )掌(⬇)握的拉面师傅(🙇)每分钟这(zhè )个可以拉面67份据统计兰(🌅)州(😥)顾客(kè )可食(shí )用过程大多数不达到(dào )10分钟兰州拉面(🚽)美味便(🌡)宜(yí )货(🛄)营(yíng )养(🎟)便(💴)捷快(😞)速是(shì )快餐文化(🐦)中的典范

二(🧘)(è(🍢)r )兰州(zhōu )拉面与(😑)自然环(huá(🍐)n )境

兰州市处(💦)于中国版图(tú(🐉) )的几何中心北纬3603东经(🏵)10350居黄土(tǔ )高原的西部是我(🗽)国地(👍)形第(🏚)(dì )一(yī )阶梯青藏高原向第二阶梯(🧒)黄土高原的过渡(🍤)地(🕘)区

兰州地属温(🌺)带大陆(lù(🦔) )性季(jì )风气候区年(nián )平均降水量(🚭)3278年(🌠)平均气温112全年(😸)日照时数换算下(🎃)来2446小时无(🎷)霜期(🔣)180天左右(yòu )吧地形(🙁)上山川两色沟谷纵横相(xià(😠)ng )对高(📐)差大大部(bù )分地区又被黄(huáng )土覆盖植被稀少气(qì(🗯) )候干燥各地(⛹)气温和地温的日较(📏)差(chà )年较(🌒)差都太大据统(🐹)计(jì )兰州地区各地一月气温(wēn )最低在9168互相七(🛳)月更高(gāo )在(zài )184222互相气温的(de )年较(jiào )差为(🤨)265298

兰州(🍷)市是是是的过渡地带东(dōng )部是(🖋)(shì(🍋) )富饶的关中(😴)平原和黄土高(gāo )原是中华民族(✝)开发(fā )国唯二的农垦(🦓)区具有久远的(🐣)历史(🕰)(shǐ )的农耕文化面(🥅)粉这个可(kě )以从黄土(🚲)高原和关中平原农垦区能得到供给(gěi )北部和西南(nán )部为(🚟)内蒙古高(💽)原和青藏高原(➿)是开阔的畜(🏄)牧区牛肉(🥎)也(yě )可(🐋)以从(cóng )青海西(📥)(xī )藏新疆(jiāng )内蒙古(gǔ )和甘南(🆔)牧区我得到供给充分(🙏)兰州(zhōu )市本身(🛣)(shēn )由深(😐)到浅性质的(🏾)地(🦔)理环(🐸)境(jìng )决定了兰州(zhōu )的饮食文化更注重两区域的特(🗝)征也打响了(le )名(✊)号(🔕)了兰州拉面文(🐎)化的形成(chéng )风格(gé(🎅) )和特点(diǎn )

三兰(🙊)(lán )州(🏻)拉(🤷)面与(🐊)人(rén )文环境

兰(✉)州(🎎)始(🕗)建于(yú )明朝于公元前86年(🍶)名为(🥚)金城意为(🎙)金(🛵)城汤池因(yīn )军事(🌂)需(xū )要而设立自古以(yǐ )来是一个重要的(🙎)军事据点建国后兰州军区也建在此处兰(lán )州居民多为(wéi )战争移民从明清又开始(📦)兰州便不(📀)能(💟)形成为汉回藏蒙等多民族聚居(🐽)的(🐆)格(🎯)局新中国成立以后以后由(yó(🔵)u )于国家政治环境(jìng )的影响及(✂)(jí )重点(diǎ(㊙)n )发(🔱)展(🌈)中内(nèi )陆(🗾)城市工业(🌗)的政策从(cóng )全国(guó )各(gè )地不同职业不同(🐺)民族(🎢)的(🍜)建(jiàn )设人才回到兰州使兰州(🗓)人(🎴)口结构变得复杂化人口结构复(fù(💟) )杂性(xìng )具体的要求饮食文化具高大同的(💅)性质即能适合我不知(zhī )从(🧜)何而来(🤾)不同区域的人(⏭)群的(🦍)口(✌)味又(😇)能适应当地的自然环境(💩)(jìng )在内民族(🏥)风俗习(🙈)惯一百多(duō )年来兰(📫)州拉面(🖤)才是(shì )一(💄)种(🍬)面向大众的经(jīng )营性小吃(😴)具有价格便宜(🔼)量大味(🌺)足食用方便最为适宜(yí )的人群广等优点符合国家规定了当地的经(😌)济水平民(👹)族宗教气候条件饮食结(🤐)构也能满足不同类(lè(🐐)i )型(xíng )人群的需(🗯)要在兰(lán )州有兰州人(🔛)三天不来个牛大碗(wǎn )就阴火(✨)难捺的说法(fǎ(🈴) )因此牛(niú(🍚) )肉(🕴)面的出现又是(shì )兰(🏒)(lán )州饮食(🕟)历史的选择

四兰州拉(🎙)面的(🚮)饮食习俗(🔛)

兰(lán )州人爱食面汤不仅是(🌵)毕竟味(wèi )道鲜美并且也真包含一(yī )定(dìng )的(🎎)环境(💂)因素兰州气候(💥)干(🏸)燥多(🏆)风人(👹)体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重(🔸)少凭借盐(yán )醋辣相佐口味很明(🚝)显(xiǎn )偏重从生理(🚺)上是(👙)(shì(💟) )需要(📏)大量(liàng )水分(🎰)的补(🕹)(bǔ )充这样的话就可以养成了当地(🔬)人钟(😿)爱(🥇)面汤的(de )习俗

提(🍀)起(😃)(qǐ )嗜(🎽)酸人们(men )可能会突然想起山(📏)西人兰州人(rén )也有同样(🤶)(yàng )的爱好进入到兰州一家普通地的拉面(miàn )馆(😲)都会(📛)(huì )看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶(hú )里面盛满醋比(🧠)外地的(🆓)盛醋器皿(🏨)大的多可以看出兰州(🐦)对醋(cù )品的喜(🈺)爱

1食醋是一种常(cháng )用的酸味(wè(🌑)i )调料其主要成(🏦)分为醋酸不过兰州人爱(⏳)食(🎐)醋(👧)品与(🤟)当地(dì(🎤) )环境(jì(🧖)ng )是分不开的(👱)兰州(🐼)土壤的(📱)pH值偏(📧)(piān )底土壤(📝)中的钙元素的聚集(jí )和土壤性质的(de )碱化土壤中的元素按照人们的日常(👮)饮水食物食(shí )物摄取(qǔ )泄入人(🖲)体(👛)引响人体(tǐ )的健康(🚷)食醋中的醋酸分(🔑)子能溶蚀钙(gài )元素(🎼)平(📯)衡的人体的酸碱度(dù )

2水质矿(kuàng )化度较高不属于硬水如果会(huì )导致饮用硬水会(huì )造(zào )成(chéng )肾(🚗)结石发病率升高医学(xué )证(zhèng )明你经常食用醋品可(⛳)以(💳)不有效的缓解或(🍐)是避(bì(🚼) )免结石的发生

3风(🌌)沙较高(gāo )兰州是(🛂)一个多风的城市(shì )大风瞬(🦂)息间风速至少或(🍨)将近170米秒平均(jun1 )每(mě(🍽)i )年(🖨)有大风日113天不超过约26天多会出(🎍)现在每(🏕)年的48月456三个月起码沙尘暴(🤭)每年常发生34次(👸)而空气中的浮尘(chén )对呼吸(😟)会再产生一(🐟)定影响偶尔会在室(shì(🏟) )外活动会直(zhí )接吸收到空(👏)气(⚓)(qì )中(🚝)的粉尘(ché(🤜)n )颗粒因(⏺)此食醋有效(xiào )的减少体内钙的积累和没(🌞)有了的(de )碱性物质

4拉面中(🥔)的一种(zhǒng )添加(jiā(📽) )剂蓬灰的(💆)主(🤪)要(🔜)成分是碳酸钾(🛰)在拉面(👌)里(🗓)加了后也可以增强拉面的口感(gǎn )使拉(🥄)(lā )面更筋蓬灰含强碱(🐸)性强食醋(cù )中(zhōng )含有大量的(🥅)醋(🌸)酸(⌚)分子吃拉面时一并加入(🍯)醋能减(🏋)少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有(👥)食(📛)兰州牛肉拉面(🧦)不放辣(là )椒不地道的吃法不爱吃辣(là )椒是兰州人(🚸)的一大特点兰州(🐠)人吃(🗺)辣这个可以和四(🕡)川人相可以(⚫)媲(🦗)美不过(🌒)兰(🎣)州人吃辣椒的确与(🈷)(yǔ )四川(🌡)等地吃辣(là )椒(jiāo )的受地理环境影响因素有所不同(👺)大(⬇)多数一个地方无(⏪)辣不欢程(🈺)度和辛(🔀)辣食物(🕳)(wù )指(zhǐ )数即辣椒中(zhō(😯)ng )癸(🐿)(guǐ )烯(xī )香草胺花椒(jiā(⛩)o )素胡椒碱(☔)和胡椒(jiā(🔦)o )脂碱入菜对(duì )口(kǒu )感再产生的差(🥤)异

参照(💂)中国财经经济出版社出(😀)书的一套中国菜谱做的统(🐮)计(📙)数(shù )值甘肃是北(běi )方一(🏭)个相对于辛辣区腥(xī(🧓)ng )辣(💀)指数(shù )在26至15之间其(🏣)(qí )中甘肃河西也很(🏣)突(tū )出关(➿)于(🧕)爱吃辣的原(🔚)因大多数学者其实(shí )和(🔗)当地湿度关联尤其(🅱)是四川重庆贵(♟)州毕竟辣(📟)椒(📴)能去(🌘)湿健(🦗)脾使湿气易被(👚)散溢对全国(🌯)辣文化研究的(🔙)学者蓝(lán )勇先(🤥)生怀疑(😡)人们(💦)这(👫)对辣(🤖)椒(🍣)的(de )食用(👶)与年日照时数太(😴)阳辐照量去相(xiàng )关(guā(🤰)n )尤其是日照在1800小时以(🈂)内(nèi )的四川(🎿)重(🤗)庆贵州等地那说明过于辛(🌟)辣区要注(🌁)意不流行于(❔)(yú )太阳辐射偏少的地区

兰州市日照(zhà(♑)o )时数你算算在2446小时远高于500四(🐡)(sì )川等地(dì )从全国的日照时数来说(shuō )兰州为(🥥)(wéi )日照充足太阳辐射量比(👮)较富集度的(de )地方因此兰州(📡)人(ré(🍵)n )无辣(🍜)不欢并非(🥞)毕竟(jìng )日照时数和太(📲)阳辐(👃)射(shè )量的影(💗)响(💴)

1植被严重缺乏(🆙)兰州东(🍨)南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高(😡)寒灌丛草(cǎ(🛒)o )甸区西北面是温带稀疏灌木(mù )半(bàn )灌木荒漠北(🕣)部和(🎢)东北面与亚洲中部草(🌘)原区内蒙古草(🔫)原(🏑)区相(xiàng )触本(🧞)区降水稀(xī )少蒸发萎(wěi )靡利于植被生长倒(dǎ(📇)o )致植被种类偏少(shǎ(🧛)o )这个可以才是食物的(de )蔬菜和调料更是难得(⛄)(dé )之物不必须(xū )具备我国东(🔵)南地区极为丰富(fù )的(🏭)菜品和样式因此辣(🥈)椒应(yīng )该是一个非常好(🔥)(hǎo )的(🍬)(de )替代品必须辣椒也可以(yǐ )才是一(yī(👼) )个调料品可(kě )缓解蔬菜珍贵味(wèi )口(kǒ(🍂)u )单(dān )一弊端辣椒(😿)易(yì(💱) )于保(🤹)存储存时间久同时满足的(🏠)条件北方人口(🛫)味重的特点(🐣)

2空气干燥和冬(🐩)季气(✡)(qì )温(😲)低(👽)兰州处于半干(gà(🚦)n )旱区(👃)降水(😩)(shuǐ )稀少蒸发萎(🌮)靡空(kōng )气湿度(🥟)较(jiào )小(xiǎo )气(👔)温随一定(dìng )高度提(🙈)高而慢慢的(😜)降低平流层平均气温(wēn )直减率(lǜ )为(🍸)(wéi )065摄氏100m即海(🗾)拔每(🎀)增强100m气(👌)(qì )温下降(🕴)06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(🤴)减率(🚃)计算出兰(🛂)州气温比沿(🦃)(yán )海地(😪)区海拔将近于0m低约(🔫)10C除(🏌)(chú )非在酷暑难耐的(🔨)夏季兰州平均(🍼)气温依(🆎)靠在20C500左(🍡)右(🌔)兰州是避暑胜地(📯)冬季兰(lán )州(zhōu )受西伯利亚(yà )蒙(méng )古高(🌩)压压制气候寒冷(lěng )比较干燥(zào )其实兰州(⚓)的(👆)气候特(✔)征(zhēng )为比较干燥和低温(wēn )在(🏌)这样的气候(💄)条(🌮)件(🏡)下利于汗液排出(chū )来听从中医的(🛹)理论排汗散热是(🎲)身(⚽)体排毒(dú )的一(yī )种(zhǒng )同(🏞)时(🚩)排汗散(📳)热(rè )有利于(yú )人(🐍)体新陈(🚱)代(dài )谢的(🎂)进(🕹)行长(🌌)期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新(🚃)陈(🥁)代(dài )谢夏季吃(😂)辣椒催进汗液排掉冬季尤其是(🐌)早晨气温(🛢)都很低(dī )来一(yī )碗牛肉面加些(💑)辣椒可以下降低(dī )温对身体的影响同时可食用辣椒(jiāo )增加(🐣)食欲(🔦)不满(🕒)足寒冷天(tiān )气下的能量(liàng )消耗这也(yě )兰州(🏦)人早(zǎo )餐食(shí(🙂) )用鸡蛋牛肉面的原因