北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州(📤)拉(🖋)面有何特(🎾)点

1北京罗装饰

2兰州(🏭)拉面(🏮)有何特点

一(🤕)兰州(zhōu )拉面(🐀)的特点

兰州(zhōu )拉面被称一清二白三(🍔)红四绿五黄(⚾)五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯(🏮)净辣(🏌)(là )椒油殷红色漂浮(fú )在半空中香菜(cài )蒜苗还(🧝)新鲜碧绿面条则柔(💳)(róu )嫩透黄兰州拉面选料挑剔(tī(📈) )做工精细程序复杂等特点但是(🧢)(shì )沙县小吃可以(yǐ )制作(🏌)把大量的(🔮)程序(xù )和工艺都装在(⛅)按照计(jì )划准备中制作(🦒)过程(chéng )已(⏸)经采取流水(🤛)线(🎏)可以(✊)保证(🕘)了亲自来的速度从搓(cuō )面到丢入(👃)锅中(zhōng )出锅加调料和肉端出(chū )绝大部分时间(🐢)完(🎪)全控制在2分钟内(🥞)一(🗝)个(gè(🐲) )熟练的掌握(🔯)的拉面师(🅰)傅(🧚)每分钟这个可以拉面67份据(🖖)统计兰州(🚆)顾客可食用(yòng )过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是(🐙)快餐(🤲)文化中的典(💘)范

二(🥂)兰州拉面与自然环境

兰州市(🐮)处于中(🈁)国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄(huá(💏)ng )土(tǔ )高原的西部(bù )是我(wǒ(🥠) )国地(📠)形第(dì )一阶梯青藏(🍗)高原向第(🥐)二阶梯黄土高原的(de )过渡地区

兰州(zhōu )地属(shǔ )温(🎽)带大陆性季风气候(hòu )区(🔧)年平(píng )均降水(🔮)量(lià(🗒)ng )3278年平(píng )均气(qì )温112全年日(✔)照时数(🏣)换算(🐁)下来(lái )2446小时无(wú )霜期180天左右吧地形(🐆)上山(🙉)川两色(🕖)沟谷纵横(hé(👒)ng )相对高(gāo )差大大部(🌔)分地(📼)区又(⛔)被黄土覆盖植被稀少(🕉)气候干燥各地气(qì )温和地温的日(📺)较差年较(jiào )差都太(🎁)大据统计兰州地区各地(dì )一(👘)月(yuè(👯) )气温最低在9168互相七月更高在(🈁)184222互相(😷)气温的(de )年较(jiào )差为(wéi )265298

兰州市(shì(👡) )是是是(☕)的过渡地带东部(bù )是富饶(ráo )的关中平原和黄土高(🚄)原是中华民族开发(fā )国唯二的农(🕣)垦区具有久(⌚)远的历史的(🏒)农耕文化(🔖)(huà(💇) )面粉这个可以从黄土高原和(🐰)关(🕙)中(zhōng )平原(yuá(🌨)n )农垦区(qū )能得到供(🚑)给北部和西南部为内(🤜)蒙(📴)古高原和青(🔥)藏(cáng )高原是(🍐)开(kāi )阔(🗜)的畜牧区牛肉也可以从青海(🚮)西藏新疆内蒙古(💗)和甘南牧区我得到供给充(🏡)分兰州(📺)市本(👖)身由深到浅性质(🧐)的地理环(🐄)境决(jué(🌐) )定了兰(🎡)州的饮(😢)(yǐn )食文化(🤽)更注(zhù(🎞) )重两(🛴)区(🔠)域(🔴)的(🎠)特征也打响了名号了兰州拉面(🔏)文化的形成风格和(🕤)特点

三兰州拉(💌)面(🌹)与人文环境

兰州始建于明朝于(🏨)公元前86年名(mí(📂)ng )为(wé(🍧)i )金(🐈)城意为(wéi )金城(🏄)汤池因军(jun1 )事(🌴)需要而设立自古以来(lái )是一个(gè )重要的军(♓)事据点建国后(hòu )兰(📺)(lán )州军(jun1 )区也建(🐘)在(zài )此(🍁)处(chù )兰州居(jū )民多(🌠)为战(zhàn )争移民(mín )从(🕰)明清(🥏)又开(🔪)始兰州(🕔)便不能(néng )形成为汉回藏蒙等多民族(🍬)聚居的格局新中(🕝)国(🚝)成立以后(hòu )以(yǐ )后由于国家(jiā )政治环境的影响及重点发(fā )展(zhǎn )中内陆城市工业的政策从(😈)全国各(🏑)地(dì )不同职(zhí )业不同民(mín )族(🍦)(zú )的(de )建(jiàn )设(😏)人才回(🏉)到兰州使兰州人(rén )口结构变(biàn )得复(🍉)杂化(huà(⛩) )人口结构(gòu )复杂(🐽)性具体的(de )要求饮食文化(🔕)具高大同的性质(zhì )即能适合我不知从何而(🌍)来不同区域(🔝)的人(rén )群的口味又能适应当地的(🌳)(de )自(zì )然环境在内(nèi )民族(🌙)风(🔫)俗习惯一百多(🕷)年来兰州(zhō(🕘)u )拉面(🥖)才是一种面向(xiàng )大众的经营性小吃具有价格便宜量大味足食用方(🔟)(fāng )便(💛)最为适宜的人群广等优(📆)点符合国家规定了当地的(🛀)经济水平(💆)民(🔗)族(🛠)宗(zōng )教气候条件(🌪)饮(🦉)(yǐn )食结(❓)构也能满足不同类型人群(🔛)的需要在(🐗)兰州有(🎼)兰州人三天(💉)不来(🎟)个(gè )牛(🐕)大碗就阴火难捺(nà )的说法因此牛肉面的出现(xiàn )又是兰州(🌆)饮食历(lì )史的选择

四(sì )兰(👏)州(🏧)拉面(🌇)的饮食习俗

兰州人(🐻)爱(💝)食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一(yī )定的环境(jìng )因素兰州气(🔃)候(👺)干(gàn )燥多风人体水分消耗(😹)大(🍢)且饭(〰)菜中蔬菜比重少凭借(jiè(🌷) )盐醋辣相佐口味很明(míng )显偏重从生理上(shàng )是需要大(dà(🤹) )量水(🎠)分(fèn )的补充这样(🧠)的(🏀)(de )话就可以养(yǎ(⛴)ng )成了当地人钟(zhōng )爱面汤的(👷)(de )习俗

提(🌞)起嗜酸人们(men )可(🙈)能(néng )会突(👲)然想(💎)起(🧤)(qǐ )山(😆)西人兰州人也有同样的爱好进入(💞)到兰州(❣)一(🛹)家普通地的(👖)拉(lā(🐕) )面(⛵)馆都会看见餐(❔)桌(🍄)上放(🌟)着一个会增大的瓷壶里面(🐨)盛满醋比外地(🎥)的盛醋器皿大的多可以看出兰(lán )州对醋品的喜爱

1食醋(🈂)是一(yī )种常用的酸味调(🍓)料(liào )其主(zhǔ(😎) )要成分为(🍻)醋酸不过兰(😗)州(🙍)人爱(🍯)食醋(🚥)品与(yǔ )当(dāng )地(dì )环境是(🧔)分不(bú )开的兰州土壤(rǎng )的pH值(😫)偏底土壤中的钙(👟)元素的(🏺)聚集(jí )和(hé )土壤性(xìng )质的碱化土壤中(🎀)的元素(♎)(sù )按照人们的日常(cháng )饮水食物食物摄取泄入人(🌖)体引(🏓)响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(📨)钙(🐑)元素(sù )平衡(😅)的人(😍)体的酸碱(👼)度

2水(shuǐ )质矿化度较高不属(😼)于硬水如果会导致(zhì )饮(🌊)(yǐn )用硬水会(😬)造成肾结石(👶)发(🚨)病率(🔐)升高(💨)医(yī )学证明(míng )你经常(🤟)食用醋品(pǐn )可(🔼)以不有(yǒ(⛴)u )效(🏋)的缓(huǎn )解(😌)或(♟)是避(bì )免(⛅)结石的(🏯)发生

3风沙较(jià(👦)o )高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少(⤵)或将(💵)近170米秒(miǎ(💀)o )平(⭐)均(jun1 )每年有大(🦈)风日113天不超(🕣)过约26天(🤡)多会(💽)出现在(zà(🥚)i )每(⏸)年的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴(bào )每年常发(🧓)生34次而空气中的浮尘对呼吸会再(zà(🃏)i )产(🗜)生一定影(🧥)响偶尔会(😥)在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋(cù )有效的减少体内钙的积累和没有了(🏍)的(de )碱性物(wù )质

4拉(🔔)(lā )面中的一种添(🍵)加(jiā )剂蓬灰的(🤹)主要(🐷)成分是碳酸钾在(zài )拉面里加(jiā(😭) )了后也(yě )可(kě )以增强拉面(🛶)的(🐍)口(🚣)感使拉面(😼)更筋蓬灰含强碱性强食醋(🥖)中含(hán )有大量的醋酸分子吃拉面时一并加(jiā )入醋能(🎰)减(🐪)少蓬灰的酸(🎂)性(xìng )

西北人喜食(shí )辣有食(😳)兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不(🉑)爱(✖)吃(💳)辣椒是兰州人的(👒)一(🚤)大特点(diǎ(💯)n )兰(🆖)州(👪)(zhō(✉)u )人吃辣这个可以和(hé(🎱) )四川人相可以媲美不过兰州(🗨)人吃(👿)辣椒的确与四(sì )川等地吃(chī )辣椒的受(🆒)地理环境影响(xiǎng )因素(😀)有所不(🍡)同大多数一个地方无(🤫)辣不欢(huān )程度(🍭)和(🥈)辛辣食物(wù(📎) )指(⬅)数即(⬅)辣椒中癸(🏗)烯香草胺花椒素胡椒碱(🎹)和(👺)胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差异

参(🦆)照中(zhōng )国财经经济出(👒)版社出书(shū )的一套中国菜谱做的统(😍)计数值(zhí )甘肃是北(🗒)方(🕟)一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(qí )中甘肃(🌶)(sù )河西也很突出关(guān )于爱吃辣的(🈁)原因大多数学者其实(🥝)和当地湿度关(guān )联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去(qù )湿健(💤)脾使湿气易被散溢(😵)对(😤)全国辣文化(💛)(huà )研究的(❎)学者蓝(lán )勇先生怀疑人(rén )们这(zhè(🕷) )对辣椒的(🧗)食用与年日(🧡)照(zhào )时(shí )数太阳(🔻)辐(🤧)照量去相(🔤)关(🤵)尤其是(shì )日照在1800小时以内的(👰)四(🌓)川(chuān )重庆贵(😞)州(🚲)(zhōu )等地(🥎)那说明过于辛辣(🥇)区要注意不流行(háng )于太阳(yáng )辐(🐁)(fú )射偏少(📂)的地区(qū(⏺) )

兰州(🍂)市日照时数你算(🔷)算在2446小时远高于500四川等(🤸)地(🧓)从全国的日照时数来说(📺)兰州为日照(🆙)(zhà(📬)o )充足太阳辐(fú(🗼) )射量比较富集度(dù(🛺) )的地(💻)方因此兰(🐜)州人无辣(là )不(bú )欢并(👰)非毕竟日照时数(🆕)和(hé )太阳辐(👪)射(🍷)量的(㊗)(de )影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西(🕰)(xī(🤢) )南邻青藏高原高寒(🍉)灌丛草甸区西北面(📮)(mià(🗞)n )是(🏵)温(🏰)(wēn )带稀(📔)疏灌(📈)木(📭)半灌(🍒)木荒漠北部和东(🎐)北面(miàn )与亚洲中部(📐)(bù )草原区内蒙古(🏜)草原区相触本区(✳)降水(🆙)稀少蒸发萎(🎄)靡利于植被(🏠)生长倒致植被种(👽)类偏少这个可(kě )以(👋)才(cái )是食物(wù )的蔬菜(👥)和调(🧜)料更(🔘)是难得之物不必须具备我国东南地区(🍸)极为(wéi )丰富的菜(🕳)品(🗻)和样(💺)式因此辣椒应该是一个非常(cháng )好的替(tì )代品必须辣椒也可以才(🌾)是一个(gè )调料(💤)品可缓(🎐)解蔬菜珍贵味口(kǒu )单(⏪)(dān )一弊(bì )端辣(🎪)椒易(yì )于保存储存时间久(jiǔ )同时(shí )满足的(⭐)条件北方人口味重(🗼)(chóng )的特点

2空气干(💣)燥和(👑)(hé )冬(dōng )季(jì )气温低兰(🏄)州处于(yú )半干旱区降水稀少蒸发萎靡(🎃)空气湿度较小气(qì )温随一定(🍷)(dìng )高度(dù )提高而慢慢(màn )的(⬆)(de )降低(⛩)(dī )平(😟)流层平均气温直减率(lǜ(📕) )为(📞)065摄氏100m即海拔每(měi )增(💊)强100m气(⚾)温(🙇)下降(jiàng )06535c兰州市海(hǎi )拔约1520m按照(zhào )气温直(zhí )减率计算(suàn )出(chū )兰州气温比沿海(hǎ(🕟)i )地区(📇)海拔将(jiāng )近于(yú )0m低约10C除非在酷暑(〰)难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰(🐺)州受(🥅)(shòu )西伯利亚蒙古(🍯)高压压制(zhì )气(🔩)候寒冷比较干燥其实兰州的气(qì )候特(🌺)征为比较干燥和低温在这样(🙈)的气候条件下利于汗液(🚱)排出来(🍲)(lái )听从(📉)中医的理论排(🏛)汗散热是身体排毒(dú )的一(yī )种同(🎩)时排汗(✴)散热有利于人体新陈代谢的(🦅)进行长期性不排汗(🏛)散热使皮肤一旦(🖼)得到(dào )呼吸(xī )会使影响(🔺)新(⛵)陈代(dài )谢夏(xià )季吃辣椒催(🚡)(cuī(📸) )进汗液排掉(🌄)冬季(jì(♎) )尤其是早晨(🙈)气(👾)温(🍡)都(dōu )很低(dī )来一碗牛(🆕)肉面(👍)加些辣椒可以(😈)下(✖)降低温对身体的影响同时(🖱)可食用辣椒增加食欲(🤧)不(🤭)满足(🔁)(zú )寒(☝)冷天气下(xià(💼) )的能量消耗(🕟)这也兰(🚞)州人早餐食(🔬)用鸡蛋牛(🈚)肉面的原因(🤝)