北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州拉面有(🖕)何特点

1北京罗(luó )装饰

2兰州(🔐)拉面有何特点

一(🆘)兰州(♿)拉面的特点

兰州拉面被(💩)称一清二(💟)白三(🛏)红四(📉)绿五黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片(😿)洁白(🏯)(bá(🕵)i )无暇纯净辣椒油殷(📰)红色(🦄)(sè )漂浮(🔪)在半空(kōng )中香(🐽)菜蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面条(🍋)则柔嫩(👯)(nèn )透黄兰州拉(🕤)面选(🍎)料挑(tiāo )剔做工精细程序(xù(📯) )复(fù )杂等(🌨)特(🌹)点但是沙(shā )县小吃可以制(🎙)作把大(dà )量的程序(🗣)和工艺都(💸)装在按(🎍)照(✏)计(🍝)(jì )划准备中制(zhì )作过程已经采取流(🦖)水线可以保证了(🎹)(le )亲自来的速(🌔)度从(cóng )搓(cuō )面到丢入(📴)锅中出锅(🥗)加(📝)调料和肉端出绝大部分(fèn )时(🕔)间完全控制在2分钟(zhōng )内(nè(🍰)i )一个熟练的掌握的拉面师傅每(🈲)分(😺)钟(zhō(🎫)ng )这个可以拉面67份据统(🛩)计兰州顾客(🎁)可食用过(guò )程大多数(🈺)不达(dá(🙍) )到10分钟兰州(📻)拉面美味便宜(🔡)货(huò )营养便捷快速是(🍼)(shì )快餐文化中的典范

二兰州拉(😀)面(🐆)与自然环境(🔽)(jìng )

兰州(⛵)市处于(yú )中国版(➡)图(📠)(tú )的几何中(zhō(⬛)ng )心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地(dì )形第一(🚂)阶梯青藏高原向第二阶(jiē )梯黄土高(gāo )原的过渡地区(🚏)

兰州(🔥)地属温带(🧢)大陆性(💖)季(💭)风气候(hòu )区年平(😢)(píng )均(👺)降水量(🍇)3278年平均气温112全(💳)年日照(🈳)时(⬜)数换算下来2446小时(shí )无(🎾)霜期180天(❕)左(🏋)(zuǒ )右吧地形上山(🕖)川(🅾)两色(⛩)沟谷(🈶)纵横相对高(🖍)差大(👧)大部分地(dì )区(🐰)又被黄(🐶)(huáng )土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地(dì )温的日较差年(🗂)较差(🎨)都太(🔊)(tài )大据统计兰州地区(qū(🎭) )各地一月气(qì )温最低(🎞)在(zài )9168互(🙀)相七月更高在184222互相气(🎆)温的年较(😒)差为265298

兰州(📭)市是是是的过渡地(dì )带(dài )东部是富饶的关中平原和黄土高(gāo )原是(shì )中(😰)华民族(zú(🤲) )开发(fā )国唯二的农(nóng )垦区(🖇)具(♏)有久远的历史(💹)的农耕文化面粉这个(🏻)可以从黄土高原和关中平(píng )原农垦区能得到供(😚)给北(🍾)部(bù )和(hé )西(xī )南部为内蒙古高原(🤫)和(hé )青藏高原是开阔的(🐿)畜牧区(qū(🆖) )牛肉也(yě(🔵) )可以从青海西藏(🥥)新疆内蒙古(🏻)和甘(🏿)南(ná(🦌)n )牧区我(🏂)得到(dào )供(🍉)(gòng )给充(🛌)(chōng )分兰州(🐳)市本身(shēn )由(🌻)(yóu )深到浅(🌫)性(🐸)质的地理(🥋)环境(jìng )决定了兰(🦈)州的(📃)饮食文(wén )化更注重两(❄)区域的特征(zhēng )也(📷)(yě )打响(⚽)(xiǎng )了(le )名号了兰州拉面(🌇)文化(🛸)(huà )的(🗻)形成风格和特点(🏏)

三兰州拉面与(🦈)人文环境

兰州始建于明朝(🐫)于公元前(🕠)86年(🗺)名为金(👉)(jīn )城意为金(jī(🗣)n )城汤(👴)池因军事需要而设立自古以来是(shì )一个重要的(de )军事据(jù )点建(🤸)国后(🎁)(hòu )兰(lán )州军区也建在此处(chù )兰州(〽)(zhōu )居(🔺)民(🈵)多(🍁)为战争移民从(🕉)明清(🏇)又开(😐)始(shǐ )兰州便不能(🎨)形成为(👤)汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中(📁)国成(🈵)立以后以(yǐ )后由于国家政治环(huá(🚚)n )境(❎)的影(yǐng )响及重(chóng )点发展中内陆(🔑)城市(Ⓜ)工业(yè )的政策(cè(🎰) )从全(quán )国各(gè )地不(⏸)同职业不(🗓)同民族的建设(🍸)人才(cá(🏳)i )回到兰州使兰州(zhōu )人口结构变得复(🔇)杂化(huà )人口结构复(😦)杂性具体(tǐ )的要(🎥)求(📍)饮食(💟)文化具高大同的性质即能适合我不知(zhī )从何(hé )而来(🤑)不同区域的人群的口味(🤬)又能适应(🍝)当(dā(🔃)ng )地的自然环(huán )境在内民(🕧)族风(⭐)(fē(🙍)ng )俗习惯一(🕵)百(🛠)多(duō(🌊) )年来兰州拉(lā )面才是一种面向大众(🦔)的经营(🔝)性小吃具有价格(gé )便(biàn )宜量大(dà )味(❔)(wèi )足(🚖)(zú )食(shí )用方便最为适宜的(de )人(🌁)群广等优(🎑)点符(fú )合国家规定(🛏)了当(🤒)地的经济水平民(🎍)(mín )族宗(zōng )教气候条件饮食(👦)结构也能满足不同类型人群(🌁)的需要在兰州有兰州(🍟)人三天不来个(🏔)牛大碗就阴火难(📋)(nán )捺的说法(🚿)因此牛肉(🏑)面的(🐪)(de )出现又是兰州(⛄)饮(💕)食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤(tāng )不仅(jǐn )是毕(💝)竟味道(dào )鲜美并且(🐉)也真(🌬)包含(🤼)一定(🖇)的环境因素兰州(🚬)气(🕔)候干燥多风人体(📋)水分消(👩)耗(🕒)大且饭菜(🐡)中(zhōng )蔬(shū )菜比重(🧟)少凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口味很明显偏(piān )重从生理上是(shì )需(⏫)要(🔦)大量水分的补充(🌡)这样的话(huà )就(🛠)可以(🔼)(yǐ )养(yǎng )成了当(📚)(dā(💸)ng )地人钟爱面汤的习俗

提起嗜(shì )酸人(💨)们(men )可(💮)能会突然想(💃)起(qǐ )山西人兰(lán )州人也(🌂)有同样的爱好进入(rù )到兰州一家普(pǔ )通地的拉面馆(🐽)都会看见餐桌(🕤)上放着(zhe )一(yī(⚾) )个(gè )会增(zēng )大的瓷(😹)(cí )壶里(👊)面盛满醋比外地(🔇)的盛(🏃)醋(cù )器(qì )皿大(dà )的多可以看出兰州对醋品的喜(💨)爱

1食醋(cù )是(shì )一种(🌊)常用的酸(suā(👉)n )味调料其主要成(🍩)分为醋(cù )酸不过(guò )兰州人爱食醋(cù )品与当地环境是(💥)分不(✍)开的兰州(zhō(🉐)u )土壤(📻)的pH值(zhí )偏(❗)底(dǐ )土壤(🧟)中的钙元(💨)素的(📩)聚集和土壤(👙)性质的碱(jiǎn )化土壤中(🤩)的(📹)元素按(àn )照人(🛂)们的日常(🕙)饮水食物食物摄取泄(👈)入人体引(yǐ(😡)n )响(⏺)人(🏮)体的健康食醋中的醋(💅)酸分子能溶蚀钙元素平衡的(🌩)人体的酸碱度

2水(🐢)质(zhì )矿(kuàng )化度(🍮)较高不属于硬水如果会导(⏹)致饮(🕉)用硬水会造(zào )成(🐅)肾结石发病率升高医学证(🍱)明你(😯)经常食用醋品可(⚫)以不有效的缓解或(📏)是避免结石的(🌭)(de )发生

3风沙较(🐢)(jiào )高兰州(🙂)是(shì )一个多(🌅)风(🎅)的(🌃)城市大(dà )风(🦕)瞬息(xī )间风(🔂)速至少或将近170米秒平均每年有大(💺)风日(rì )113天不超过约26天(🏵)多会出现在(🕯)(zài )每年的48月(🌿)(yuè(🌍) )456三个月(🌵)起码沙(🎠)尘暴每(měi )年常发生34次而(ér )空气中的浮尘(chén )对呼吸会(huì )再(🔆)产生一(yī )定影(🙈)响偶尔(🛍)会在(zài )室外活动会(huì )直(🍲)接(🏩)吸收到空气中(💭)的(🐩)粉(📻)尘颗粒(🎮)因此食醋有效的减少(shǎo )体内钙的积(jī )累(lèi )和没有了的碱性物质(♊)

4拉面中的(🚧)一种添加(🎍)(jiā )剂蓬灰的主要成(🥍)分是(🤸)碳(🌰)酸钾在拉(🖋)面(🆓)里加了(🦅)后也可以增强拉(lā )面(🃏)的(de )口(kǒu )感(gǎn )使拉面更(🏦)筋蓬灰含强碱性强食(🥪)醋中(🔖)含(👕)有(🌤)大量的醋酸分(fèn )子吃拉面(🤹)时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜(xǐ(🔚) )食辣有食(shí )兰州牛肉(🌖)拉面不放辣椒(🚄)不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州(zhō(🛤)u )人的一(yī )大特点兰州人吃辣这个可以和(🎶)四川人相可(⏹)以(🌝)媲美不过兰州人(🐿)吃(🏐)辣椒(🚁)(jiāo )的确与四(🌥)川等地吃辣椒(🚦)的受地理环境影响因素有所不同大多(🎢)数一个地方无辣(📍)不欢(🈲)程度和(hé )辛辣(🐪)食物(wù )指数即辣(là )椒中癸烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差(🙀)异

参照中国财(💹)经经济出版(bǎn )社(🎐)出书的(de )一(🗄)套中(🍲)(zhō(😭)ng )国菜谱(🍼)做的统计数(shù )值(🥦)甘肃是北方一(🤧)个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之(🙄)间其中甘肃河(😰)西(🤝)也很(hěn )突出关(🗽)于(💹)爱(ài )吃辣的原因大(💇)多数学者其实(shí )和(📚)当(dāng )地湿度(🖋)关(🚴)联尤其是四(🧕)川重庆贵(👣)州毕竟(🔹)辣椒能去(qù )湿健脾使湿气易被散(sà(🌌)n )溢对全(🚲)国辣文(wén )化研究的学者蓝(🕉)勇先生怀疑人们(men )这对辣椒的食用与年(🔀)日照时(💩)数太阳辐照量去(📡)相(🎢)关尤其是日(rì )照(zhà(😆)o )在1800小(🕉)时以内的四(🥪)川重庆贵州等地那说明过于辛(✡)辣(🐡)区要注意(💮)不流(🕯)行于太阳辐射(🚑)偏少的地(dì(🚏) )区

兰州市日(rì )照时(🍸)数(shù )你算算(suàn )在2446小(xiǎo )时远高(gāo )于500四川(🌈)等地从(🛶)全国(🔸)(guó )的日照时数来说兰州为日照(🌆)充足太阳(yáng )辐(fú(🔼) )射量比较富集度的地方因此兰(lán )州(zhōu )人无辣不欢并非(🏙)(fēi )毕竟日照时数和太阳辐(🐤)射量的影响(🤔)

1植被严重缺乏(fá )兰州(🎟)东南(🚞)面邻暖(🤰)温带落叶阔叶林区(🕢)西(🦁)(xī )南(nán )邻青藏高原高寒灌丛(🌱)草甸(😾)区西北面(😃)是温(wēn )带稀疏灌(👢)木(⛩)半灌木荒漠北部和东北面与(yǔ )亚洲中部草(🍶)原(yuá(🍸)n )区内蒙古(🍐)草原区相触(🕯)本区降水稀少蒸发萎(🍫)靡(🗾)利于植(zhí )被生长倒致植被种类偏少这个(🏌)可以才是食物的(🔺)蔬菜和调料更是难(nán )得之物不必须具备(⛑)我国东南地(dì )区极为丰富的菜(cài )品和(🚈)样式因(👺)此辣椒应该(🍛)是一个非常好的(🎭)替代品(🚸)(pǐn )必须辣椒也可以(🌊)才(cái )是一个调料品可缓解(jiě )蔬(shū(✅) )菜(🐳)(cài )珍贵味口单一(🔷)弊端辣椒(jiā(🦆)o )易于保(🌪)存储存时间久(🍲)同(🗑)时满足的(🎦)条件北方人口(🥎)味重的(de )特点

2空(kō(😶)ng )气干燥(🙊)和冬季(jì )气温低兰州处(🏂)于半干(🤚)旱区降水(🕯)稀少蒸发萎靡空气湿度(🏨)较小气温随一定高度提高而慢慢(màn )的降低平流层平(píng )均(jun1 )气温直(zhí )减(🔜)率为065摄氏100m即(📧)(jí )海拔每增强100m气(😗)温下降06535c兰州市海(🗳)拔约1520m按(àn )照气(💨)温(wēn )直减率计算出(🦉)兰(lán )州(zhōu )气温比沿(🌉)海地区海拔将近于0m低约10C除非在(zài )酷暑难(📨)耐的夏季兰州平(🤶)均气温依(🤴)靠在20C500左右兰州是(🤭)(shì )避暑胜地冬季(🕔)兰州受西伯利亚(🗃)蒙古高压压制(zhì )气候寒冷比较(🛹)干燥(👟)其实(🥪)兰州的(💌)气候特征为比较干燥(zào )和低(dī )温在(🎺)这样的气(qì )候条件下利于汗液排出来听从(🥏)中医的(🤺)理论(🚅)排汗(🗒)(hà(🎒)n )散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(lì )于人(rén )体新陈(😺)代谢的(💍)进(🌶)行长期性不排汗散热使(shǐ )皮肤一(👌)旦得到呼吸会使影响新陈代谢(🔑)夏季吃辣(là )椒催进(jìn )汗液排掉(diào )冬季尤其是早晨(🚽)气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降(🤾)低温对身体(tǐ )的影响同时可食用(🈂)辣椒增(🥐)加食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早(💈)餐食用鸡蛋牛肉面的(🈶)原因