北京罗装饰



• 1北(⌚)京罗装(🤤)饰(shì )
• 2兰州拉面有何特点(diǎn )

1北京罗装(🚯)饰

2兰(lán )州拉面(🛶)有(😼)何特点(diǎn )

一兰州拉面的(de )特点

兰(lán )州拉面被称一清二(🛀)白(🛹)三红四绿五黄(🍊)五大特点(🏉)即牛肉(ròu )汤(🕜)色清气香(xiāng )萝(luó )卜片洁白无暇纯净辣椒油(yóu )殷红色漂浮在(🌛)半空中(🍒)香菜蒜苗还新鲜碧绿面(💒)条则柔(📉)嫩透(tòu )黄(huáng )兰(lán )州拉面(👥)选(🐯)料挑剔(tī )做工(✒)精细程序复杂等特点但是沙县(🧕)小(🐬)吃可以制作把大量的程序和工艺(yì )都(🖨)装(📓)在按照计(jì )划准备中制作(🕵)过(🧠)程已经采取流(liú(🥍) )水线可(⏪)以(🏅)保证了(le )亲(qīn )自(zì )来(🎋)的(🏉)速度(dù(🅱) )从(⭕)搓(cuō )面(miàn )到丢入锅(✖)中出锅加调(🎆)料和肉端出(🏒)(chū )绝(jué )大部(🐼)分(🎵)(fèn )时(📢)间(🐹)完全控制在2分钟内(nèi )一个(🧤)熟练的掌握(🔮)的拉面师(shī )傅每分钟这个(🤟)可以(yǐ )拉面67份据统(🌁)计兰州顾客(🔫)可食(😏)(shí )用(yòng )过程大多数(shù )不达到10分钟兰州拉面美味便(🚢)宜(⛅)货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二(🧥)兰州拉面与(🌞)自(🥥)然环境

兰州市(🥌)处于中国版(🍃)图的(👒)几何中心(🏝)北纬3603东经10350居黄土高(gāo )原的西部是我(wǒ )国地形第一阶梯青藏高原向第(dì )二(èr )阶梯黄土高原的过(guò )渡地区

兰州地属温带(🌩)大陆性(🐥)季风气候(hòu )区(🐤)年平均降水量3278年平均气温(wē(😶)n )112全年(🚡)日照时(🙏)数(shù(⛹) )换算下来2446小(🤲)时无霜期(🐴)(qī )180天左(🌸)右(yòu )吧地形上山川(chuān )两色(sè(🕞) )沟谷(🗒)纵横(héng )相对(👉)(duì )高差大大部(⚽)分地(🧝)(dì )区又被黄土覆盖(💛)植被稀少气候干燥各地气温和地(🏩)温的日较差年较差(chà )都太(📜)大据统计兰州地区各地一月(🐔)气(qì )温(💖)最低在9168互(🤧)相七月更高(gāo )在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地(🐴)带东部是富饶(🍻)的关(guān )中(🌒)(zhōng )平原和(👨)(hé )黄土高原(🐕)是(🔔)中华(huá )民族开发国唯二的农垦区具有久远(👿)的历史的农耕(🌮)文化面粉这(🙍)个可以从黄土(tǔ )高原和关中平(píng )原农垦(🍸)区能得(dé )到供(🔡)给北部(🌰)和西南(nán )部为(wéi )内(🏧)蒙古高原(😈)和青(qīng )藏高原是开(kāi )阔(kuò )的畜(chù )牧区牛肉(🚝)也可以从(có(🗽)ng )青海(🏋)西藏新疆内蒙古和甘(gān )南(nán )牧区我(♟)得到供给充(chōng )分(🤟)(fèn )兰州市(👺)本身由深(🧤)到浅(🏊)性质的地理环(📇)(huán )境决(🔭)定了兰州的饮食(shí )文化(🐲)更注(zhù )重两区(qū )域的特征也打(🕋)响了名(😱)号了兰州拉面文化的形成风格和特(🤩)点

三兰(lán )州(zhō(⏬)u )拉(🛬)面与(💿)人文环境

兰州始建于明(Ⓜ)朝于(yú )公元前86年名为金城意(⤵)为金城汤池因军事(👚)需要而(ér )设立(🍖)自古以来是一个重要的军事据点(😪)建国后兰州(zhōu )军区也建在此处(chù )兰(💽)州居民多为战(🗳)争移(yí )民从(🔎)(cóng )明清又开始兰州便(💹)不能形(xíng )成为汉(🛶)回藏(🍈)蒙等多民族(🍚)聚居(🛒)的格局新中国成立以后以后由于国家政(🎛)治环境的影响及重点(🥑)发展中内陆城市(📧)工业的政策从全国各地不(🚝)同职(zhí )业不同(tó(🏄)ng )民族的建设(🌹)人才回到兰州使(🗿)兰(lán )州人口结(jié )构变(⬇)(biàn )得复杂化人口(kǒu )结构复杂(zá(⛹) )性(xìng )具体的要求(qiú )饮食文化具高大同的(de )性质即能适(🌋)合我不(🎱)知从何而(💦)来不(📴)同区域的人(❗)群的口(📥)味又能(néng )适应当地的自然环境在内(🦌)(nèi )民族(🤬)风俗(sú )习惯一百多年来(🐶)兰州拉面才是(shì )一种面向大众的经营性小吃具有价格(gé )便(🚴)宜量大味(👾)足食用方便最为适宜(🕙)的(🥩)(de )人(🔷)群广等优点符(fú )合国(guó )家规定了(🚃)当地的经济水(👈)平民族(zú )宗教(jiāo )气候条件(🔘)饮食结构也能(néng )满足不同类型人群的(📱)需要在兰(🔎)州(📜)有兰州(zhōu )人三天(👸)不来个(📼)牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是(shì )兰州饮食历(🏋)史的选择

四(sì )兰州拉(lā )面的饮食习俗(🐬)

兰州(🗺)(zhōu )人爱食面汤(😚)不仅是毕竟(jì(🌍)ng )味道鲜(🧜)美并(🚞)且也真包含一定的(de )环(📈)境因(➰)素兰州气(qì )候干燥多风人体水分消耗大(🌙)(dà )且饭菜中(🏳)蔬(shū(🌸) )菜比重少(shǎo )凭借盐醋辣相佐口味很(🥕)明显偏重从生(⌚)理(lǐ(🐍) )上(🛶)是需要大量水分(🥈)的(💝)补充这(👪)样(💵)的(de )话就可以养(yǎng )成(🔩)了当(🏢)地人钟爱(🏁)面汤的习俗

提起(📊)嗜(🥢)酸(suān )人们可能会(🐩)突(🔪)然想起山西人兰州人(💰)(ré(🎧)n )也有(🗺)(yǒu )同样(🎗)的爱好(⏹)进入到(✂)兰州一家(🚧)普通地的拉(💌)面馆都会(〽)看见餐桌上放着一(🏄)个(🥅)会增大(📭)的(🍺)瓷(cí )壶(hú )里面(👔)盛满醋比(🕖)外地(🉐)的盛醋器(qì(💗) )皿(mǐn )大的多(duō )可以看出(🗓)兰州(💛)对醋品(💹)(pǐn )的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料(🔠)其主要成分为醋酸不(bú )过兰州人爱食醋品与当地环境是(🍀)分(👺)不(📞)开的(de )兰州土壤的pH值偏底(🆖)土壤中的钙元(yuán )素的聚集和土壤性(🎯)质的碱(🚓)化土壤中的(🌔)元(yuán )素按照人(🍟)们的日常饮水(🐯)食(🤚)物食物摄取泄(xiè )入人体(🚸)引(📱)响人体的(de )健康(📎)(kāng )食(shí )醋中的(🥂)醋酸分(🗑)子能溶(🔂)蚀钙元素平衡的人体的酸碱度(🐠)

2水质矿化(🏴)度(🍃)较高(📄)不属于(🐬)硬水如果会导致饮(🎐)用硬水会造成(ché(🉐)ng )肾(🔇)结石(🛷)(shí )发病(🏅)率(🏨)(lǜ )升高(🌿)医(yī(🕳) )学证明你经常(cháng )食用醋品可以不有效(🖼)的(de )缓解或是避免结石(🐜)的(⛪)发生

3风(💒)沙较(🎫)高兰州(🌷)是一个(🌕)多(duō )风的城市(shì )大风瞬(🥏)(shùn )息间(🍅)风(fēng )速至少或将近170米秒(miǎo )平均每年有大风日(rì )113天不超(💁)过(🍮)约26天多会出现在每年的48月(⛽)456三(🍨)个月起码沙尘暴每年常发(👱)生34次而空(kōng )气中(zhōng )的(🎡)浮尘对呼(📜)(hū )吸会(huì(👫) )再产(💕)生一定影响偶(😓)尔会在室外(wài )活动会直(🗃)接吸收到空气中的粉尘颗(🌮)粒因(yīn )此食醋(cù )有效的减少(🕧)体内钙的积累(👶)和没(méi )有(🎫)了的碱性物质

4拉面中(👁)的一种添加剂蓬灰的主(zhǔ(🦄) )要成分(👣)是(shì )碳酸钾在(zà(🖋)i )拉面里加了后也(yě )可(kě )以增强拉面的口感使拉面更筋蓬(🤚)灰含(há(🧒)n )强碱性强食醋(🍃)中含有(🐶)大量的醋酸分子(👵)吃拉(😒)面时一并加(🏪)入醋能(né(🔦)ng )减(jiǎn )少蓬灰的酸性

西北(běi )人喜食(📡)辣有食(shí )兰州牛(niú(💗) )肉拉面(🆎)不放辣椒不地道的(🧤)(de )吃法不爱吃辣椒(jiāo )是兰州人的一大(dà )特点(diǎn )兰州人(rén )吃辣(🌌)这(✊)个可以和四川人相可以媲(🎄)美(měi )不过(🔓)(guò )兰州人吃辣椒的确(🏴)与(yǔ )四川(🕙)等地(🕸)吃辣椒的受地理环境(jìng )影(yǐng )响因(yīn )素有(😚)所不(🔯)(bú )同(🚱)大(🥝)多数一个地方无辣不欢(🧓)程(chéng )度(dù )和辛辣食(🤳)物指(zhǐ )数即辣椒(🤥)中(zhōng )癸(❕)烯香草胺(🍸)花椒素胡椒碱和(hé )胡椒(😖)脂碱(🔣)入菜对口感再产(📴)生的(🔼)差异

参(cān )照中国财经(jīng )经济出版社出书的一(👲)套(🎃)中(zhōng )国菜谱做(zuò )的统计数值(👞)甘(🔷)肃是北方一个相对于辛(🎵)辣区腥(🌵)辣(🚡)指数(shù )在26至15之间(🌱)其中甘(⏭)肃河西也很(💮)突(💛)出(🏚)关于爱吃(🚿)辣的原因(🏎)大多数学者其(qí )实和(hé(🆙) )当地湿度关联尤其是四川重(🆗)庆贵州(🚓)毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被(📠)散溢对全国辣文(wé(💱)n )化研究(📺)的(🖇)学者蓝(lán )勇(🌑)先(xiān )生怀疑(🍎)人们这对辣(🧕)椒的食(shí )用与年日照时数太(tài )阳辐照(zhà(😋)o )量去(qù )相(🔴)关尤其是日(💲)照(zhào )在1800小时以内的(de )四(❓)川重(chóng )庆贵(guì )州等(🔑)地那说明过于辛(🤰)辣区要(yào )注意不流行于太阳(🦄)辐射偏少(shǎo )的地区

兰(😬)(lán )州市日照时数(☕)你算算在2446小时(shí )远高(gā(🏰)o )于(yú )500四川等地(🔧)(dì )从(cóng )全国的日照时数来说兰(⛷)州(🛒)为日照充足太阳辐射量比较富集度(🌘)的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和(🌮)太(🔻)阳辐射量的影响

1植被严(yán )重缺(😨)乏兰(🍲)州东南面邻(🧢)暖(🛌)温带(🤕)落(luò(🍉) )叶阔叶林(🔥)区(🏹)(qū )西(xī )南邻青藏高(🍡)原(yuá(🔘)n )高寒灌丛草甸区(🔔)西北(😊)面(🐁)是温(🌓)带(🛺)(dài )稀(⤵)(xī(🥛) )疏(🦗)灌木半灌木荒漠北(běi )部和东北面与亚(yà )洲中部草(cǎo )原区内蒙(🃏)古(gǔ )草原区相(🗡)触本(🔬)区降水稀少蒸发萎靡利于(💭)植被生长倒致(zhì )植被种类(lèi )偏少这个可以(🔤)才是食物的蔬菜和(🤓)调料更是难得之物不必须具(🈂)备我国东南地区极为丰富的菜品(🥨)和样(👺)式因此辣椒应该是(🍕)一个非常好的(🌘)替代品必须辣椒也(yě )可以(yǐ )才是一(🈷)个调料(😉)品可缓解(jiě )蔬菜珍贵味口单一弊端辣(🔯)椒易于(🐩)保存储存时间久(👈)同(tóng )时满(mǎ(💤)n )足的(🔫)条(🚊)件北方人口味(wèi )重的特点

2空(🤩)气干燥和冬季气温(🎄)低兰(🚿)州处于半干旱(🌗)区(😣)降水稀少蒸发萎靡空(kōng )气湿度较(jiào )小气温(⬆)随(suí )一(🍶)定(dìng )高度(dù(🖌) )提高(gāo )而慢慢(màn )的降(📥)低平流(liú )层平均气温直减率为(🍋)065摄(🌄)氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(👇)海(🖲)拔约(😚)1520m按(àn )照气温(🎏)直(☝)减率(🥋)计算出兰(🔆)州气(💸)温比沿海地区海(🍩)拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰(🐉)州平均气温(🛵)依(⤵)靠(kào )在(👅)20C500左右兰州是避暑胜地(🐿)冬季兰(💢)州受西伯利亚蒙古(😦)高压(👰)压制气(qì )候寒冷比较(♏)干燥(zào )其实兰(🕚)州的气(🎿)候(hòu )特(🌰)征(⛰)(zhēng )为比较干燥和低温在这样(yàng )的气候条件下利(🔜)于汗液排出来听从中医(yī )的理论排汗(📶)散热(rè )是身(🤽)体(tǐ )排(pái )毒的一种同(✂)时排汗(🏆)(hàn )散热有利(lì(🤚) )于人体新陈代谢的(🗻)进(jìn )行长期(🥂)性不(😌)排汗散热使(🌊)皮肤一(🔔)旦(🙆)得到呼吸(🌼)会使影响(👦)(xiǎng )新(😲)陈代谢(🏿)夏(🕕)(xià )季吃辣椒催进汗液(🏁)排掉冬季尤其是早晨气温(wēn )都很低来(🚍)一碗(🎫)牛肉面加(jiā )些(xiē )辣椒(🚐)可以(🤾)下降低温对身(⌛)体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能(🎥)量消(🌴)耗这也兰州人早(🌀)餐食用鸡蛋牛肉面的原因