北京罗装饰



• 1北京罗装饰(🏙)
• 2兰州拉面有(🤳)何(hé )特点

1北京(🌋)罗装饰

2兰(🛣)州拉面有何(hé )特(😖)点

一兰州拉面的特点

兰州拉面(🍛)被(🐬)称一清二白(💔)三红(hóng )四绿五黄五大特点即牛肉汤(😌)色清(qīng )气香萝卜片洁(🐊)白(🧓)(bái )无暇纯净辣椒油殷红(🧓)色漂(🕉)浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则(🐴)柔(⛳)(róu )嫩(🌰)透黄(📜)(huáng )兰州(👞)拉面选料挑剔(🍞)做工(🍻)精细程序复杂等特(👄)点但(dàn )是(🆓)(shì )沙(🍺)县小(🏟)吃(💭)可(kě )以制作(💟)把大量的程序和(hé(🍷) )工艺(yì )都(🚬)装在按照计划准(zhǔ(🏠)n )备(bèi )中制作过程(🔞)已(🏇)经采(🐃)取流(📌)水线可以保(🍁)(bǎo )证了亲自来的速度(dù )从搓面到(dào )丢入(🗝)锅中出锅(🌰)加调(🐁)料(liào )和(hé )肉端(duān )出绝(🏽)大部分时间完全(🎶)控制在2分钟内一(🚙)个(🦑)熟练的(de )掌握的拉面师傅(🐪)每(měi )分(fèn )钟(🏅)这个可(kě )以(💅)拉面67份(📋)据统计兰州顾客可食用过(🌾)程大多(duō )数不达到10分钟兰(🍼)州拉面美味(wèi )便宜货营(yíng )养便(biàn )捷快速是快餐文化中的典范(📸)

二(🤒)兰州拉面与自然环(🦑)境

兰州(zhōu )市(🍶)处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居(😪)黄土高原的西部(bù(🐨) )是我国地形(xíng )第一阶(😌)梯青藏高原(yuán )向第(🔴)二阶(jiē )梯黄土(🤲)高(🛰)原的过渡(dù )地区

兰(lán )州(💑)(zhōu )地属温带大(dà )陆性季风气候区年平均降水(⏹)量3278年平均(jun1 )气温112全(🐫)年日照时数换(huàn )算(🤨)下(xià(🎾) )来2446小(🚷)时无霜(shuāng )期180天左右吧地(🔣)形上山川(🚓)两(liǎng )色沟谷纵横相对高差大大(dà )部分地(dì(📡) )区又被黄(huáng )土覆(fù )盖植(🕘)被(👃)稀少(☔)气候干(🤒)燥各地(🌼)气温(🙂)和地温的日较差年较差都(🐂)太(📞)大据统计兰州地区各地一月气温(🐚)最低在9168互相七(💘)月更高(gāo )在184222互(hù )相气温的(🤧)年较差为265298

兰州(🐬)(zhōu )市是是是(🏽)的(de )过(⏩)渡地带(dài )东(dōng )部是富(fù )饶(🐴)的关(guān )中平原和(🍗)(hé )黄土(tǔ )高(🌷)(gāo )原是(😁)中华民族开发国(guó )唯(🤦)二的农(👓)垦(🐎)区具有久远的历史的农耕文化面粉(🏽)这个可以从(🍤)黄(huáng )土高原(🏐)和(🛐)关中(🍷)(zhōng )平原(yuán )农垦(kěn )区能得到供(gòng )给(🤴)北部和西南部为内(nèi )蒙古高原和青(😣)藏高(🎟)原是开阔的畜牧区牛肉(ròu )也可以从青海(⭐)西藏(cá(🚽)ng )新疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到供(gòng )给(gěi )充(chō(🌋)ng )分兰(😉)(lán )州市本身由深(🧦)到(🏋)浅性质(🕰)的地理环(👿)境决定了(🐏)兰(👑)州的饮食文(wén )化(🍪)更注重两区域的特征也(🌙)打响了名号了兰(🦏)州(🏜)拉面(miàn )文(🍷)(wén )化的形成风(🏀)格(💞)和特点

三兰州拉面与人文(wén )环境(🚠)

兰州始建(jià(🤔)n )于明(míng )朝于公(📓)(gōng )元前86年名为金(🐎)城意为(🍠)金(💻)城汤池因军(jun1 )事(shì )需要而(🥡)设立(🐫)自(😔)古以来是(🚄)一个(gè )重要的军事据点建(Ⓜ)国(🔯)后兰州军区(🍳)也建在此处(💃)兰州居民多(🌝)为战争移民(mín )从明清(qīng )又开(📌)始(shǐ )兰州(⚾)便不(bú )能形成为汉(🥗)回藏蒙等多民族(🤢)聚居的格局新中国成(chéng )立以后以后(💼)(hòu )由于国家政治环(🆕)境的影响及(🌽)重(🥐)点发展(🕐)中内陆城市工业的政(zhè(🏛)ng )策从全国各地不同(tóng )职业(💬)不同民族的建设人才回(huí )到兰州使兰(➿)州人口结(🤟)构变得(🌃)复杂化人口结构复杂(zá )性具体的要求饮食文化具高大同的(de )性质即能(🆑)适合(🌍)我不知从何(🚷)而来(🌨)不同区(qū(🚕) )域的人(🥜)群的口(🐈)味(🧝)又能适应当(😲)地的自然环境(jìng )在(🥖)内民族风俗习惯一百多年来兰(🗝)州拉(🍯)面才(cái )是一种面向大众的(🍲)经营(yíng )性(xìng )小吃具有(⤴)价格便(🏔)宜量大味足食用方便最为(❗)适宜的(de )人(🎏)群广等(🚼)优点符合国家规定了当地(dì )的(☝)经济水平民族宗教气候(😬)条件饮(🧠)食(✝)结构也能(📦)满足不同类(lèi )型人(rén )群的(🏙)(de )需要(😡)在兰州有兰州人三天(🚯)不来个(🧐)牛大碗就(jiù )阴(yīn )火(🥟)难捺的(de )说法因此牛肉面(miàn )的出(🌎)现又是(🐍)兰(lán )州饮食历史的选择

四兰州拉面的(🍁)饮食习俗(sú )

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味(wèi )道鲜美并且也真包(🏾)含(🍹)一定的环境因素(🛠)兰州气候干燥多风人体水分消(xiāo )耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐(😡)口味很明显偏重从生理上是需(😖)(xū )要大量水分的补充(🐇)这样(🌠)的话就(jiù )可以(📷)养成了当地人(🎂)钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人(🏈)们(men )可(👦)能会(🆙)突然想起山西人兰州(zhōu )人也有同样的爱好进入(🔡)到兰州(🈷)一(yī )家普通(🥘)地的拉(lā(💳) )面(🤘)(mià(🏑)n )馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外(wài )地的盛醋器(qì )皿大的多可(🦓)以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是(👏)一(yī )种常用的酸(⚓)味调料其(qí )主(zhǔ )要成(ché(👹)ng )分为(🏳)醋酸(suān )不过兰(👅)州(😅)人爱食(👜)醋品(🌿)与当(🈹)地(🌗)环境(🥏)是分不(🤴)开的兰(🍢)州土(♈)壤的pH值(zhí )偏底土壤中的钙(📢)元素的聚(🤞)集和土壤性质(🦋)的(📦)碱(jiǎn )化土壤中的元(👦)素(⛎)按(àn )照人们的日常(👾)饮水食物食物摄取泄(xiè(🤞) )入人体(👡)引响(🦕)人体的(🎪)健康(kāng )食醋中的醋酸分子能溶蚀(🔽)钙元素平(🎧)衡的人体的(🎬)酸碱度

2水(shuǐ )质矿(🥒)化(📧)度(dù )较高不属于硬(🤒)水如果会(🍕)导致饮用(❄)硬水会造成肾结石发病(🐫)率升高医学证明(míng )你经(💓)常食用醋品可以不有(📰)效的缓(🚀)解或是避免结石的发生(🥤)(shēng )

3风沙(🏯)较高(gāo )兰(📦)(lá(😑)n )州是一个多风的城市(🚁)大(dà(👓) )风瞬(🌹)息(💐)(xī )间风速至(📁)少或将近170米(🐥)秒平均每年有大风日113天不超(🥖)过约26天多会(huì )出(🎟)现在(🛅)每(😿)年的(de )48月(yuè )456三个月起码(🚽)沙尘暴每(🎞)年常发(fā )生34次(🛃)而空(kōng )气中的(de )浮(💕)尘对(📱)呼吸(xī )会再产(chǎ(🐅)n )生一(⏬)定影响(👛)偶(ǒu )尔会在(📩)室外活动会直(📝)接吸收到(🚭)空气中的粉(🏡)尘颗粒(✉)因(🤲)此食(🔨)(shí(🚥) )醋(⚾)有效的减少体内(👄)钙的积(🚉)(jī )累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添(🚛)加剂蓬灰的主(zhǔ )要成(😥)(chéng )分(🕵)(fèn )是碳酸钾在拉面里加(jiā )了后(💇)也可以增(🤷)强拉(👉)面的口感(gǎn )使拉(🎹)面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋中含有大量(👘)(liàng )的(🌃)醋(❇)酸分子(🛵)吃拉面时一并(🏄)加入醋(cù(🌦) )能减少蓬灰的(🎄)酸性(🍲)

西(🛎)北(běi )人喜食辣有食兰州(🐩)(zhōu )牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱(📐)吃辣(🐺)椒是(shì )兰(🗝)州(🚚)人的一大(🅰)特点兰(🚓)州人吃辣这个可(🌞)以和四川(🍽)人相(🙄)(xiàng )可以媲(🛬)美不过兰州(zhōu )人(rén )吃辣椒的确(🐃)与(yǔ(🌇) )四(sì )川等地(dì )吃辣椒的(🎄)受(🔜)地理环境影响因素有所不同(😓)大多数一(💲)个地方无(wú )辣不欢程度和辛辣食物指(zhǐ )数即(jí )辣椒中癸(guǐ )烯(🅿)香草胺花(huā )椒素胡椒碱和(🏨)胡椒脂碱入菜(🦆)(cài )对口感(gǎn )再产生(🕢)的(😈)(de )差异(🌺)

参(👌)照中(🥩)国财经经济出版社出书的一套中国菜(🤨)谱做的统计数值甘肃(🏹)是北方一个相对于辛(xīn )辣(là )区腥辣指数在26至15之间(jiān )其中(🕝)甘肃(sù(❣) )河西也很突出关(👀)于(🗡)爱吃辣的原(🈁)因(🍃)(yīn )大多数学者其实和当地(dì )湿度关(🔣)联尤其是四川重庆(🐍)贵州毕竟辣椒能去湿(📮)健脾使湿气易被散(🛤)溢对全国辣(là(🍃) )文化研究的学者(zhě )蓝(♓)勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照(zhào )量去相(👊)关尤其(qí )是日(rì )照在1800小时以(❔)(yǐ )内的四川重(🐵)庆(💜)贵(guì )州等(🔣)地那说(🐛)明过(🏄)于辛辣(là )区要注意(🖍)不流行(🙏)于太阳辐射偏少的地区

兰(lá(🥢)n )州市(shì )日(💧)照(🐓)时数(🌉)你算算在(⏯)2446小时远高于(yú )500四川等地从全国的(🦉)日照时数来(🐙)说兰州为日照充足太阳辐射(shè )量(🔩)(liàng )比(💛)较富(🎛)集(🔸)度(🐞)的(🕠)地方因(😣)此兰州人(🆙)无辣不欢并非毕竟(jìng )日照时(shí )数(shù )和太(😷)阳(yáng )辐射量的影响

1植被严重缺乏(fá )兰州东(🐫)南面邻暖温带(🍙)落叶阔叶林(lín )区(qū(💥) )西(xī(🏣) )南邻青(🥌)藏高原高寒灌(guàn )丛草(🍼)(cǎo )甸区(🎬)西北面是温带稀疏(🚒)(shū )灌木半灌木荒漠北(běi )部(🗞)(bù(🚤) )和东北(běi )面与亚洲中部(🎋)草(🤨)原区(🍧)内蒙(🕍)古草原区(qū )相触本(🔺)区降(jià(📍)ng )水稀少蒸发萎(wěi )靡(🎙)利于植(😦)被生长倒致植被种类偏少这个可以才(🐬)是食物(📏)的蔬菜和调料更是(🌞)难(🖊)得(🌯)之物不必须具备我国东南(nán )地区(😑)极为丰富(🚳)的(🤤)菜(cài )品和样式因此辣椒应该是(shì )一个非常好的替代品必须(🅿)(xū )辣椒(jiāo )也可以(🤗)才是(📉)一(yī )个(gè )调(diào )料品(pǐn )可缓(huǎn )解蔬菜(🤰)珍贵(🐣)味口单(dān )一(🔎)弊(😸)端辣椒(🤶)易于保(😬)存(🎇)储存时间久同时满足的条(🤧)件北方人口味重(🤶)的特点

2空(kōng )气干燥和冬季气温低兰州(zhōu )处于半(bàn )干旱区降(🍣)水稀少(🛀)蒸(zhēng )发萎靡空(kōng )气湿(shī )度(dù )较小气(🍲)温随一定高度提高(gāo )而慢慢的降低平流层平均(🐩)气温(🔷)直减率为065摄氏100m即海拔(bá )每增强(🕡)100m气温下降06535c兰(lán )州市(🏉)海拔(🐘)约1520m按照气温(wēn )直(⛑)(zhí )减率计算出(chū(💇) )兰州气温比沿海地区(💦)海(📼)拔将近于0m低约(yuē )10C除(chú )非(fēi )在酷暑难(🍩)耐的夏(👈)季兰州(🍳)平(🎪)均气温依靠在(zài )20C500左右兰州(🗃)是避暑胜地冬季兰州(zhōu )受西伯(🎻)利亚(🛒)蒙古高压压制(🎌)气候(hò(📍)u )寒冷比(bǐ )较干(🎠)燥其实兰(lán )州的气候(💋)特征为比较干燥和低温在这(🏧)样(🚟)的(de )气候(hòu )条件下利于汗液排出(chū(🌅) )来听从中(zhōng )医的理论排汗(😽)散热是身体排毒(💻)的(de )一种同时排汗散热有利于(yú )人体新陈(🚺)代谢(🎍)的进行长期(🌌)性不(📀)排汗散热使皮(pí )肤(🕴)一旦得到呼(hū )吸会使(🍡)影响新陈代谢夏季吃辣椒(♊)催进汗液排掉冬(🕘)季尤其是早(zǎo )晨气温(🏺)都(dōu )很(hě(💦)n )低来一(yī )碗牛肉面加(🔠)些(xiē )辣椒可以下降低(😎)温(wē(🗨)n )对身(🏮)体(💨)的影响同(tóng )时(💔)可(🥘)食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足(zú )寒冷天气下(xià(🌯) )的(🤩)能量(lià(💖)ng )消耗这也兰州(🌆)(zhōu )人早餐食用鸡蛋牛肉(🌾)面(🌦)的原(yuán )因(🕡)